左上　うぶすな　右上　結び左下　クミンチーズ中央～右下　竹炭全て　チーズ工房千 「クミンチーズ」のカプレーゼ新鮮なズッキーニ(生)と甘いトマト、生ハム、スイートバジル、オリーブオイル(クミンシードが美味しいので胡椒は無し […]

いつもお世話になっている大切な方々への、頑張りすぎないちょっとした、贈り物。「あまりに美味しいから感動しましたよ」「かみさんがあんなにチーズ好きだったとはこれまで知らなかったんだよなぁ」等々と喜んでいただくことができました。

ミルクファームすぎやまさんの「京丹波の白いモッツァレラ」を貴醸酒(左)と新茶(右)に漬け込んで大人のデザートにしてみました。小ぶりで端正、しなやかな弾力のある愛らしくも美味しいモッツァレラです。今回は漬けてみました(美味 […]

「お酒」も「甘いもの」も好きだった父。今日も冷蔵庫にあったチーズ達に頑張ってもらいました。父を偲びながら(ダシにして(笑)？)美味しくいただきます。 右　京丹波ミルクファームすぎやまさんの「京丹波の白いモッツァレラ」と水 […]

「チーズの紫陽花とカタツムリ」の盛付けについてのご注意。 ※過去に紫陽花を誤食したことによる中毒例が報告されています。※紫陽花の上に直接食品を置かないでください。(写真はガラスのプレートで隔てられています。)※紫陽花の葉 […]

この日のために思いをこめて作られた美味しい新作チーズ達に、チーズ生産者さん達と店主の鈴木みどりさんによって繰り広げられる美味しいトーク。堪能いたしました。 上　「三本槍岳」「幸18ヶ月」右　「粉雪」左　「スペシャル月光」 […]