【レシピ】Cheezoom酒豪編 発酵酒造酒場Aceさんのイベントに参加して
発酵酒造酒場Aceさんのイベント「Cheezoom酒豪編」
に参加させていただきました…
コロナが落ち着いたらお店にもぜひおじゃましたいです。
この日のために思いをこめて作られた美味しい新作チーズ達に、チーズ生産者さん達と店主の鈴木みどりさんによって繰り広げられる美味しいトーク。堪能いたしました。
上 「三本槍岳」「幸18ヶ月」
右 「粉雪」
左 「スペシャル月光」
※チーズプラトーはCAFAJ(日本チーズアートフロマジェ協会)のナチュラルチーズ検定にて学ぶことのできる「二人盛り」を応用してみました。
SIBUYA CHEESE STANDさんのブッラータ レモングラス入り。綴じる部分にもレモングラスが。一言ではお伝えしきれない美味しさ美しさ
ニセコチーズ工房さんの「粉雪」。オレンジ×クローヴ。想像どおりの美味しさです。クローブのおかげで強めのアルコールでもいける感じに。
オリーブオイルと塩コショウのサラダにして、ナンプラー抜きのやさしめなエスニックとあわせてみました。
今牧場チーズ工房さんの「三本槍岳」と、しあわせチーズ工房さんの「幸18ヶ月」。
もはや海外のチーズと比較する必要のない堂々の美味しさ
今牧場チーズ工房ゆかりさんの「スペシャル月光」。
思いが伝わってくるチーズ達
