【レシピ】初夏の那須高原

コロナで何処にも遊びに行けないので脳内小旅行♪
初夏の那須高原をイメージしながら…

チーズは那須ナチュラルチーズ研究会様の共同販売により購入させて頂きました。
フレッシュチーズが美味しい季節にこのセットは嬉しいです。

りんどう(九尾)と茶臼岳【今牧場チーズ工房さん】…日本酒で磨いた九尾(美味)をレンガに見立ててみました。シェーヴルも最高に美しくて美味しいです。

上段
みのり【今牧場チーズ工房さん】
朝日岳(びわのコンポートに入れました)【今牧場チーズ工房さん】フレッシュなヤギミルクを久しぶりに堪能
森のチーズ【チーズ工房那須の森さん】
下段
澄白フレッシュモッツァレラ【あまたにチーズ工房さん】
カチョカバロ【チーズ工房那須の森さん】
リコッタチーズ【あまたにチーズ工房さん】で作ったCrémet d’Anjou(佐藤錦のコンポート添え)