近年、国産チーズを製造するチーズ工房の数は増加を続け、世界的に権威のあるチーズの国際コンテストにおいても日本のチーズは高い評価を受けるようになってきました。日本が誇る全国各地の旬でおいしい選りすぐりのチーズを中心に、おし […]

一般社団法人日本チーズ協会主催「魅惑のチーズ王国ウィスコンシン」～アメリカのチーズ情勢について～のチーズ達アメリカのチーズ事情、ぜひもう一度お聞きしたいです。

春の山菜のソテー、マッシュルーム、りんごとともにどーんとオーブンに♪ほろ苦のふきのとうや菜の花に滑らかに溶けた焼き白カビチーズ。(鰆の香草焼きのソースとしてもあいました。) 昨年のバレンタイン&ホワイトデー向けチ […]

宮坂醸造 真澄「うすにごり」は、寒中に仕込んだ純米吟醸を荒く濾し、ほんのり霞がかったにごり酒に仕上げることで、酵母が再び活性化し、生まれる泡が特徴の一本。春の息吹きのような発泡感をお楽しみ下さい。 Lumikki (フィ […]

フィンランドの森メッツァネイトさん(0287-78-7128)にておもとめいただけます。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい

朧月(乳ぃーずの物語。)庄原(広島県)産しいたけを使った出汁（だし）が入っていて旨味たっぷりのチーズ。肉厚の椎茸と鶏挽き肉の間に挟んで揚げました。 お節料理作りで大量に出た野菜の切れ端や皮を使いきるにはこれ(ポトフ)に限 […]

・「門松」と「結び」おつまみチーズ(和田チーズさん) ・「羽子板」黒蝦夷松(あすなろファーミングさん) ・「焼き餅ーず」ハロウミ(ダイワファームさん)