2021年6月24日 / 最終更新日時 : 2021年6月17日 oucheese レシピ集 【レシピ】那須高原のチーズ達Rev.3 「チーズの紫陽花とカタツムリ」の盛付けについてのご注意。 ※過去に紫陽花を誤食したことによる中毒例が報告されています。※紫陽花の上に直接食品を置かないでください。(写真はガラスのプレートで隔てられています。)※紫陽花の葉 […]
2021年6月23日 / 最終更新日時 : 2021年6月17日 oucheese レシピ集 【レシピ】Cheezoom酒豪編 発酵酒造酒場Aceさんのイベントに参加して この日のために思いをこめて作られた美味しい新作チーズ達に、チーズ生産者さん達と店主の鈴木みどりさんによって繰り広げられる美味しいトーク。堪能いたしました。 上 「三本槍岳」「幸18ヶ月」右 「粉雪」左 「スペシャル月光」 […]
2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月17日 oucheese レシピ集 【レシピ】那須高原のチーズ達Rev.2 ・茶臼岳のプレートにはCAFAJ(日本チーズアートフロマジェ協会)で学んだ「ミラーの効果」を使用しています。朝日岳を生ハムでくるんだものは、第2回日本最優秀フロマジェ選手権大会2019でサヴァンシア賞に輝かれたIimor […]
2021年6月18日 / 最終更新日時 : 2021年6月17日 oucheese レシピ集 【レシピ】初夏の那須高原 コロナで何処にも遊びに行けないので脳内小旅行♪ 初夏の那須高原をイメージしながら… チーズは那須ナチュラルチーズ研究会様の共同販売により購入させて頂きました。 フレッシュチーズが美味しい季節にこのセットは嬉しいです。
2021年6月17日 / 最終更新日時 : 2021年8月17日 oucheese レシピ集 【レシピ】マスカルポーネ七変化 パンをカットして、 あとはマスカルポーネチーズを塗るだけ、はさむだけ♪ お酒のアテに最高なので愛おしむようにチビチビ食べました^^
2021年5月28日 / 最終更新日時 : 2021年5月27日 oucheese レシピ集 【レシピ】母の日のチーズプレート 母の日トースト「トーマダイワ」【DAIWA FARM】カーネーションの薔薇(ガクはスナップエンドウ)ソラマメとスナップエンドウの蝶々、ゆで卵、茹でアスパラ、スナップエンドウの豆を飾る。 とちおとめのスープ フォンテーヌブ […]
2021年5月25日 / 最終更新日時 : 2021年5月21日 oucheese レシピ集 【レシピ】春御膳 扇子:「ジャージー牛ミルクのリコッタフレスカ」【IL RICOTTARO】とちおとめ、桜の花の塩漬け 三色団子:「クランベリーのトミーノフレスコ」「トミーノマンゴー」「トミーノ蒜山ワイン&イチジク」【IL RIC […]
2021年5月24日 / 最終更新日時 : 2021年5月19日 oucheese レシピ集 【レシピ】Parisから届いた春のチーズ 左奥と左手前「MUNSTER SAKE」あわせたのは、蜂蜜生姜味噌とフキ味噌 右「SAKURAMOCHICO」桜の花と葉の塩漬けを足して 「BLEU DASH WHISKY」とお新香の盛り合わせ 「GRAND CAMEM […]
2021年5月21日 / 最終更新日時 : 2021年5月19日 oucheese レシピ集 【レシピ】雛祭り いつも何かと お心遣いいただいている 大切なお店への手土産に。 2021.3.1制作/お家ぃず/【Bosqueso Cheese Lab.】【今牧場チーズ工房】【アトリエ・ド・フロマージュ】【川瀬チーズ工房】
2021年5月20日 / 最終更新日時 : 2021年5月27日 oucheese レシピ集 【レシピ】那須高原 春の目覚め 円形プレート(時計回り)1時~3時の位置:「森のチーズ」【チーズ工房那須の森】5時~9時の位置:「リコッタチーズ」【あまたにチーズ工房】最中の皮に金柑ジャムとリコッタチーズを乗せています。10時~11時:「さけるチーズの […]