禁断の粉ものシリーズ｜米粉のワッフル
ワッフルメーカーを使いたくて米粉のワッフルを焼きました♪あわせたのは、Nakashima Farm(佐賀県嬉野市)さんのBROWN CHEESEとCHEESE CAKE。同じくフロマージュブランで作ったフォンテーヌブロー(半分は嬉野抹茶入り♪)、ブラックベリー&ラズベリー&ブルーベリーのジャムを添えました
米粉のワッフルの上→BROWN CHEESE
右→フロマージュブランのフォンテーヌブロー(半分は嬉野抹茶入り)
右上→CHEESE CAKE
いずれもナカシマファームさん
ノルウェーではハート型のワッフルの上にブルノスト(BROWN CHEESE)、サワークリーム、ベリー系のジャムがよく食卓にのぼるとか。
手前ワッフルの左がBROWN CHEESE。手前ワッフル右のチーズはCHEESE CAKEという名前のデザートチーズ。サワークリームの代わりにこちらをあわせました。
CHEESE CAKE(ナカシマファームさん)
フロマージュブランに5種類のドライフルーツを合わせたデザートチーズ。お母様がいつも牛舎に沢山のお花を飾っていらっしゃり…そこからイメージされているとか。愛らしい花束のようなチーズ。ミルクが甘くて美味しい。
BROWN CHEESE(ナカシマファームさん)
チーズ製造時に出るホエイを煮詰めて作られるチーズ。日本ではナカシマファームさんで初めて製品化されたそうです。キャラメルやピーナッツバター、黒糖みたいな風味。
お皿中央フォンテーヌブローは「生クリームとフロマージュブラン」、「生クリームとフロマージュブランと嬉野抹茶」のハーフ&ハーフに。
フロマージュブランはナカシマファームさん。
右上→出来立てモッツァレラのサラダ
国産のオリーブオイル、柚子胡椒、柚子、海水塩
左→抹茶オレ
上のジャムは、ブラックベリー&ラズベリー、ブルーベリー、佐藤錦&ブラックチェリー
ノルウェー風のワッフルでブランチ
1ヶ月くらい前の朝食ですが…
BROWN CHEESE をトーストとあわせて
２時の方向→水田のチーズ
４時の方向→BROWN CHEESE
７時の方向→青じそモッツァレラ
９時の方向→出来立てモッツァレラ
11時の方向→フロマージュブラン
中央→CHEESE CAKE
いずれもNakashima Farmさんフルでブランチ
