父の日の食卓　

Koka Blanc(古株牧場さん)で2品。
左→リヨン名物セルベルドカニュ(cervelle de canut)を作ってみました。ハーブには青じそやミョウガといった和ハーブも加えています。

右→キャラメリゼしたバナナにナッツ、ドライフルーツ、サクランボのソースを添えました。

上→山羊乳飲むヨーグルト(三良坂フロマージュさん)に、小松菜、りんご、バナナ、ピーチパインを加えてミキサーで。

写真を撮りそびれましたが、選んだ切れ端cheese達を無造作に混ぜ合わせてギュッギュッとお団子にしていました。

これでランチとは…若いっていいなー。

ツツー(古株牧場さん)と一緒に、日本酒と味醂に漬けた鶏もも肉、ナス、セリを青朴葉で味噌焼きにしてみました。お酒がすすみました♪は不要だと思いました。

Koka Blanc(古株牧場さん)は初夏の牧場を想像させる爽やかなお味でした。

以前もご紹介しましたが、絵も素敵です。

ツツー(古株牧場さん)は、フランスサヴォワ地方のルブロション(Reblochon)を思い出させるチーズです。日本酒でウォッシュされていて、とても穏やかで美味しい「日本のウォッシュチーズ」だと思います。