数の子ちーず、キーマカレーのミニパイ、ひとくちカプレーゼ、夏蜜柑のタルト(「チーズ工房　千」さん)

昨夜の夕食の残り…キーマカレーを市販のパイシートに詰め、小さくに丸めた「クミンチーズ」とスイートバジルをのせました。簡単可愛い美味しい♪

「クミンチーズ」のカプレーゼ
新鮮なズッキーニを生で使ってカプレーゼに。生ハム、スイートバジル、プチトマトとあわせてオリーブオイルで。クミンチーズのクミンがとても華やかなので胡椒も塩も不要だと思いました

「竹炭」の「数ちー」
竹炭の中に燻製数の子をいれて1.5㎝くらいの超ミニミニボールにして鰹節をまぶします。←このsize感がけっこうポイントで、お酒を飲むときにちびちびと肴を楽しむあの感じです。竹炭は塩味がしっかりしているのでお醤油などは不要だと思いました。

市販のミニタルトに「デザートチーズ　結び」と夏みかんのマーマレード、金柑をあわせました。

市販のミニタルトに「デザートチーズ　結び」と夏みかんのマーマレード、金柑をあわせました。

千さん作Crémet d’Anjouという感じのデザートチーズ「結び」