金婚式のお祝い～Plateau de fromages～
ご家族と、
ご友人の皆様が集り食卓を囲むホームパーティで
Plateau de fromagesを作らせていただきました
金婚式をお迎えになられたお二人とそのご家族、そしてそのお二人の出会いよりも更に時を重ね、幼稚園や小学校からのお付き合いを育まれていらっしゃるお友達の皆様。
長い年月の年輪が刻まれた温かく円熟ないぶし銀のような時間に関わらせていただくことができ、大変光栄で同時に大きな喜びでした。
ありがとうございました。
改めまして心よりお慶び申し上げます。
ヌーシャテルローズ
追熟された農家製ヌーシャテルのハーフカットにマスカルポーネ、バラパウダー、バラの花びら…この状態で届きました
トム デ クロッカン
クルミのリキュールで熟成されたセミハードタイプのチーズ。カリっと心地好く香ばしい外皮に優しいトムミルクの風味♥
エッフェル塔の形をした農家製シェーヴル
ラ トゥール
｢いつもはシェーヴルが苦手｣という方からも美味しい
とのお言葉をいただきました。
モンドール トリュフ…こちらは言わずと知れたお客様の人気者
パールウイスキー｢抹茶｣
乾杯
用のこちらだけは予めカット。
中に閉じ込められている花梨のパテも美しい。
ブルーダッシュウイスキー
酔っぱらいチーズにあわせ、鬼灯とラズベリー、ブルーベリーのウイスキー漬けを添えて。ざくろをあしらいました。
TOYO CHEESE FACTORY age01 Hard
ニセコチーズ工房 椛
「濃厚！」「とっても美味しい」のコメントをいただきました。
クロタン 熟成違いを少しずつ
どれもそれぞれ、美味しい。
素朴な味わいの農家製サンネクテールAOP
まずはそのまま味わっていただいた後、ライ麦パン、ソテーしたハムとマッシュルームともあわせてお楽しみいただきました。
プティバスク
羊乳製 削りたてのふわふわを味わっていただきました。
奥→トム オ レ ド ココ
カットしたての香りに皆様感動
手前→ボーフォールAOPエテ
こちらもカットしたてをそのまま堪能していただきました。
右→トム オ レ ド ココ
カットしたての香りに皆様感動
左→ボーフォールAOPエテ
こちらもカットしたてをそのまま堪能していただきました。
フォンティーヌ(泉)の形の美しいラングルAOP
マール ド シャンパーニュを注ぎ、シャンパーニュで御祝いしました。銀杏や紅葉に型どった花梨のパテ、香辛料と一緒に煮詰めた花梨のコンフィチュールを添えました。
奥→トム オ レ ド ココ
カットしたての香りに皆様感動
手前→ボーフォールAOPエテ
こちらもカットしたてをそのまま堪能していただきました。
アジアーゴで作ったバラ
主催者様がご用意されたワイン
…幸せなひとときでした
