｢美味しいチーズを楽しむ会(第7回)」＠飛騨高山
風薫る皐月
…5月9日(土)10日(日)飛騨高山の宮川を見下ろす多目的スペース、ヒトとコトが交差する クロッシングナカダにて開催させていただきました。今回もクロッシングに集う素敵な皆様によって感動や発見がいっぱい
の素晴らしい探求会になりました
♪。
※チーズや副食材の説明は写真のキャプションに記載しました。
舌の肥えた皆様（特に男性）から支持
今回、飛騨の日本酒に一番あったとのコメント多数。
（サン・フロン “ポンポン” ティムットペッパー）
フロマジュリーヒサダパリより
外側には、ネパール原産の希少なスパイス、ティムットペッパー（Poivre de Timut）をまとわせた爽やかなシェーブル。
そのままで召し上がっていただいたあと、クロッシングオーナーさんのムラサキキャベツのラペとあわせて。
若い方から｢人生で一番印象に残ったチーズ
｣とのコメントをいただきました。
#アルパージュ
#露花
#イルフィオレット
乳脂肪分高めのリッチな白かびシャウルス。
カマンベールドノルマンディーA.O.P.との比較も楽しい。
イルフィオレットさんのトリュフ入りクリームチーズ｢露花｣とあわせてみたり、4種類のレモンのジャムを添えてみたり。
#ファーベル
#Faber
#幸
#しあわせチーズ工房
パン世界大会で、選手としてはブロンズ保持、監督としてはゴールド保持の偉大な
ゲスト様も絶賛でした。
まずは、日本で普段召し上がっていらっしゃるカマンベールとの力強いや力強さを実感していただき。シャウルスとも食べ比べ。
その後、クローブ入りベリーソース、マスカルポーネにフランボワーズソースとダマスクローズ、ピンクペッパーなどなど探究♪探究♪
#TOYOCHEESEFactory
美味しい
#ナポレオン
MOFドミニク・ブシェさんの羊乳製チーズ
あまやかなコクがありこちらも人気
#翡翠
#ブルーチーズ
贅沢で少しマニアックな探究の時間
