大田原チーズステーショングランドオープンパーティー

6月29日(土)大田原チーズステーショングランドオープンパーティーにお邪魔しました。日本中から大勢の方々が駆けつけられ、この日を迎えられたことをともに喜びあうような、とても温かい会でした。

そして、当たり前のようにこの会の開催(受付、進行、チーズのおもてなしなど)を支える地域の皆様、那須ナチュラルチーズ研究会の皆さん(注←けして主催ではありません(笑)皆さん「お手伝い」!というすごさ)。私もチーズプラトーのお手伝いをさせていただきました。

この日のチーズは10工房から11種類。

A皿B皿2種類の8人盛りプレートを27テーブル分、54皿作成。7人で手分けしてカット→冷蔵庫へ→その後それぞれが1皿分ずつ冷蔵庫からチーズを取り出してきて、素早く盛付けを完成させていきます。そして、乾燥しないように気を配りながらまた冷蔵庫へ。

チーズ達を熟知している、日頃チーズを生産し、販売され、親しまれている方々の手で「なすのおもてなしチーズプラトー」が仕上がっていきました。同じクオリティの27台×2種類のプラトーの完成はすごいことだと思いますこれらのプラトーが次々とテーブルに運ばれてきたときは、改めて「チーム那須」の素晴らしい実力を見た気がして感動しました。