よみうりカルチャー荻窪　チーズのある暮らし
四季折々、季節の食卓に、気軽にチーズを取り入れていただくためのご提案を主軸においた講座です。
今回は、｢チーズは大好きですがなかなか自分ではお店に買いに行けません｣…とおっしゃる方々が沢山足を運んでくださいました。
皆様楽しんでいただけたようでしたので、チーズ屋さんや催事にも足を運んでみていただけていたら嬉しいです

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ご主人がチーズにあわせて選んで下さった素晴らしいワインと、心と身体が喜ぶ奥様のお料理（私はそれらをつまみながらうきうきとプラトーの準備）…圧倒的な存在感を放つ、お仕事柄の本物の食器やカラトリーの数々。TANNOYが奏でる音楽。そして、70年越しのお付き合いが重ねる楽しい極上のお喋り。

今回もチーズプラトーをご用意させていただくことができて大変幸せでした。次回は冬の頃でしょうか。楽しみです。

投稿 チーズとワインと音楽を楽しむ夏の会 は お家ぃず®(おうちぃず) に最初に表示されました。

20代30代の皆さんがおもいおもいに素敵なお料理を自作して持ちより…が恒例。
チーズボードにもお庭の薔薇を飾ってくれました

投稿 連休前半のチー活（Cheese活） は お家ぃず®(おうちぃず) に最初に表示されました。

ミモザの日の食卓
小腹がすいたというので、近頃、大変お世話になったFC Cheeseさん（岐阜県羽島市）のラクレットタイプField Fir（もみの木熟成）とField ORGｰNANNO MIKANｰ（蜜柑の皮入り←食べてみたいと思っていたところ友人が送ってきてくれたもの）を、家にあったクロワッサンにのせてクロワッサンサンドに。

｢いただきます｣の直前に、息子と夫が声を揃えて｢焼いてみて欲しい｣とリクエスト(笑)。蝶々がとろ～りとけてとても美味しくいただきました♪
イースターの食卓などにもあいそうな蝶々のチーズはプロセスチーズでも簡単にできますので作り方もご紹介させていただきますね。

※FCチーズさんのFieldシリーズはもみの木熟成、赤松熟成、季節限定？蜜柑の皮入りがあります（この投稿のパッケージ写真は赤松熟成の代わりにGoalというハードタイプが写っています）。FCチーズのチーズは、同じ羽島市内にある大井牧場の新鮮なミルクから作られており、作り手さんからは｢まだまだ改良点があるチーズです｣とお聞きしていますが、清らかな清流を彷彿させる味わいの広がりが印象的なチーズです。

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投稿 鏡開き は お家ぃず®(おうちぃず) に最初に表示されました。

チーズ

・赤富士(三良坂フロマージュ)

・瀬棚(CHEESEDOM)

・マキ(三良坂フロマージュ)

・雪花(ニセコチーズ工房)

・ルミッキ(フィンランドの森メッツァネイトチーズ工房)

投稿 新年のCheeseBoxを抱えて は お家ぃず®(おうちぃず) に最初に表示されました。

今年もこうして無事に集まれたことに感謝の気持ちでいっぱいです。

投稿 今年も恒例の は お家ぃず®(おうちぃず) に最初に表示されました。

素敵なホームパーティーにチーズプラトーをご用意させていただきました。
チーズの状態の良さまでコメントいただける皆様に召し上がっていただけて、チーズ達がとても誇らしげに見えました

飽きない話題とTANNOY、美味しいワイン心地よいひとときをありがとうございました。

投稿 チーズとワインと音楽を楽しむNoël は お家ぃず®(おうちぃず) に最初に表示されました。

・お月見団子の代わりは大田原とANNIE(アニー)

　(まさか、｢アニー｣が｢兄｣だったとは)

・気がついたらじゅくじゅくに熟してしまっていた柿にいただきもののすだちをしぼってトミーノフレスコのソースに。ディルを添えて。

・椎茸に鶏の肉味噌(使用したお味噌は名古屋出身の夫が愛する八丁味噌)を塗って、さけるチーズのたまり漬けをのせてオーブンに。茗荷谷と鉢植えの山椒を添えて。

投稿 お月見Cheese は お家ぃず®(おうちぃず) に最初に表示されました。

KAWABA　CHEESEをいただきました

ストラッキーノは手巻き寿司ならぬお好みバインミーに、リコッタはフリッタータに♪

柿や梨など季節の果物や野菜の甘酢漬け、パクチー、エビ、ハム、鶏肉、ハチミツやオリーブオイルを並べてカラフルで楽しく、栄養たっぷりで美味しい休日の昼下がりの食卓になりました。ご馳走さまでした

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