りんどう(九尾)と茶臼岳【今牧場チーズ工房さん】…日本酒で磨いた九尾(美味)をレンガに見立ててみました。シェーヴルも最高に美しくて美味しいです。

上段
みのり【今牧場チーズ工房さん】
朝日岳(びわのコンポートに入れました)【今牧場チーズ工房さん】フレッシュなヤギミルクを久しぶりに堪能
森のチーズ【チーズ工房那須の森さん】
下段
澄白フレッシュモッツァレラ【あまたにチーズ工房さん】
カチョカバロ【チーズ工房那須の森さん】
リコッタチーズ【あまたにチーズ工房さん】で作ったCrémet d’Anjou(佐藤錦のコンポート添え)

澄白フレッシュチーズで作ったCassata(SAKE(酒)レーズン入り)

澄白フレッシュモッツァレラ(あまたにチーズ工房さん)でホオノキの花を作ってみました

母の日トースト
「トーマダイワ」【DAIWA FARM】
カーネーションの薔薇（ガクはスナップエンドウ）
ソラマメとスナップエンドウの蝶々、
ゆで卵、茹でアスパラ、スナップエンドウの豆を飾る。

とちおとめのスープ フォンテーヌブロー添えとちおとめのスープ
「フロマージュ・ブラン」【秩父やまなみチーズ工房】、とちおとめ、不知火フォンテーヌブロー
「フロマージュ・ブラン」【秩父やまなみチーズ工房】、生クリーム

スープはすべての材料をミキサーでジュース（スープ）に。
フォンテーヌブローは固めにホイップしたシュガー入り生クリームと同量のフロマージュブランをザックリと混ぜるだけ。

ロゼワイン
ツヴァイゲルト＆ピノ・ノワール【ヴァイングート・ロイマー】

柏餅
「苔玉」【三良坂フロマージュ】

兜
「トーマ ダイワ」【DAIWA FARM】
FROMAGER JAPAN 2021
第３回日本最優秀フロマジェ選手権大会2021の課題B（コンテを使用したアーティスティックカット）において作成したもののミニチュア版です。

内裏雛
「KARAMATSU Mike」【Bosqueso Cheese Lab.】
with 生ハム、金箔、桜の花の塩漬け